週間編集長 第八弾(^ら^)v
二週に一度､週間編集長が日刊わしらに｡いろんな分野で活躍する注目のひろしま人に#タグでメッセージを届けよう！
第八回の週間編集長は…
わしらの｢イケ麺三銃士｣
船本泰司さん
額賀章一郎さん
大國義典さん
ネ兄!! 2018ミシュランガイド広島･愛媛特別版発売｡勝手に企画！｢ミシュランには載らんかもしれんけど､わし､このラーメン屋大好きなんよ｣大募集です( ・ら・)_▽~~(期間：募集中～4月27日)
第８回の週間編集長はなんと､3人！皆さんよろしくお願いします！
よろしくお願いします！
よろしくお願いします！
どうぞよろしくお願いします～
今回､ミシュラン出版を勝手に祝して？
『日刊わしら』ではあえて｢ラーメン｣を語ろうかということになりまして｡広島のラーメン通お3方にご登場いただきました！
まずは自己紹介から…
会社員ですかね！
広島の酒とラーメン､カープが好きなおじさんです！
そうそうたる面々に囲まれてビビり気味な一般人のおじさんです
待ってｗ
なんかただの“おじさんの集まり”みたいになってる
ラーメン的な観点から改めてお願いします
私は福山市在住の会社員なんですが…｡営業の仕事なので､あちこちでラーメンを食べる機会が多いですね
備後エリアのラーメン好きといえばこの方！ということで某ユーザーさんから推薦していただきました
47歳の会社員です｡Facebookページ｢広島のラーメン情報｣の管理人をしています
船本さんが管理するこのFBグループ､ユーザーが7000人超えてるんですよ～
広島の飲食店を愛する地域密着型の翻訳屋･ライターを自称してます｡実は中区流川町､中新地通りにあった古い中華そば屋『うぐいす』の息子でもあります
あの『うぐいす』の息子さんなんですね？
今回は両親にも協力してもらって､戦後広島の“中華そば”の話題で皆さんと盛り上がれたらなと思っています
いいですね！
楽しみです！
なんだこの一体感はｗ
例えば皆さん､ズバリ｢ラーメンは好きですか？｣と聞かれたら？
大好きですよ！
ラーメン大好きです
実は…大好きとまでは言えませんｗ
えっ？ 大國さん！？
いやいやｗ ほら､家庭の味が一番って言うじゃないですか
私にとって実家の中華そばがやっぱり一番なので､どうしてもよそ様のお店で｢サイコー！｣とまでは言えないんです
なるほど…ちなみに普段はよく食べるのは､どんなラーメンですか？
特にお気に入りというお店はないので､近場で気になったお店にふらふらっと寄る感じです
私は塩･醤油カテゴリーが多い傾向ですね
豚骨も好きなんですが､脂が年齢的に胃袋に厳しくて
普段は会社や自宅近辺で｡最近は町中華や焼肉屋のラーメンをよく食べてます
中区､西区､佐伯区､廿日市市など､西よりの傾向ですね
ラーメンの好きなジャンルって？
塩･醤油･豚骨･味噌問わず､上品で綺麗な味わいが好きな系統です
↑額賀さんがこの前投稿されていた『まえだ』さんとかはまさにそんな雰囲気ですね！
私は､老舗のラーメンと新しい店の期間限定ラーメンかな
ぼくは特にないので､今回を機にいろんなジャンルの美味しいお店を教えてもらいたいです
｢ラーメン通ならではの視点｣も気になるんですが…｡例えば､初めてのラーメン屋さんに入ったとき､注目する点ってありますか？
これはちょっと辛口な言い方になりますが､ぼくはこだわりを過度にアピールする店は避けます｡どの飲食店さんもこだわってるのは一緒ですからね～
なるほど！
私はお店の清潔度･お店の明るさです｡照明･挨拶･雰囲気…
最初に注文するのは､そのお店の１番スタンダードなものですね
同じく｡新しい店ならオーソドックスなラーメン､できたら単品で｡老舗なら看板メニューやサイドメニューやセット
壁の貼紙や常連客が何を頼んでるかとか､最近は麺の量も気にしますね
勉強になります！
今週はいろいろみなさんにラーメンについて語ってもらう１週間にしたい！
ちなみに“今､気になっている広島のラーメン事情”ってどんなポイントですか？
現代社会と同じで多様化してますよね｡広島市内でいうと昔ながらの中華そばとニューウェーブ｡この両者が今後どういう風に共存していくのか､目が離せません
最近は醤油豚骨の広島ラーメンの新しい店がまた増えてきました
店で言うと『我馬』のネクストブランドや『るっきー』『プルスウルトラ』
両さん
ふむふむ
まる廿日市店など…
その中でも麺量が増えたり自家製麺やセットメニューの店が増えたり､また新しい変化や流れが出るのではと感じています
広島市なんかは｢広島ラーメン｣以外も百花繚乱の印象があります
私は今40代なのですが､備後地域はどうしても閉鎖的な傾向があると感じます｡そんな中で意欲的な新店の出現ですね｡どんどん活性化して欲しいと思います
おおう…
なんだか､アツイ１週間になりそうです！
よろしくお願い致します！
微力ではありますが勉強しながら広島のラーメンシーンを盛り上げていきたいです｡よろしくお願いします
いちユーザーとして楽しませていただいている｢日刊わしら｣に恩返しをする機会を与えていただいて感謝しています｡毎日100％ガンバリマス！
某グルメガイドには載らないかもしれないけど､わしはやっぱりこの味が好き！#わシュランラーメン編 でおすすめの店を教えてください！(期間：募集中～4月27日)